Lentille

"Les travaux de sélection, réalisés principalement à la station INRA de Clermont-Ferrand ont d'abord porté sur l'amélioration de la Lentille Verte du Puy à partir des populations cultivées depuis très longtemps dans le Velay. L'obtention de la variété commerciale ANICIA a révolutionné la culture à partir des années 1970. La sélection s'est poursuivie également sur des types à grain blond. Plus récemment, une action de valorisation des terroirs a porté sur la relance des lentilles blondes du Cantal. Agri obtentions a organisé la production de semences certifiées et a participé à l'élaboration des filières de productions de qualité (AOC, Labels)."